CREMA DE ZANAHORIA AL CURRY. RECETA METABOLIC BALANCE

Hoy os traemos la receta de crema de zanahoria al curry, muy nutritiva, ligera y combinable con proteínas tanto de origen vegetal como animal (queso de cabra,  semillas de calabaza salteadas con sal marina, pescado, huevo…). Además invitamos a todos aquellos que no cocináis con especias y condimentos naturales a que os abráis a este mundo de sabor y color, ya que esta receta cuenta en su preparación con curry, sal, pimienta y jengibre. 

INGREDIENTES:

• Zanahorias.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Cebolla blanca grande (si están el fase del reajuste hormonal, usen el tipo de cebolla que tienen en su lista de alimentos.)
• Curry en polvo
• Ajo (fresco preferentemente)
• Caldo de verduras. Es importante elegir uno sin almidones ni conservantes. (*opcional)
• Sal, pimienta y jengibre al gusto
• Cebollino

PREPARACIÓN

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade la cebolla picada, el curry en polvo, una pizca de sal pimienta y jengibre al gusto y saltee todo. Agregue el ajo picado, las zanahorias peladas y picadas y el caldo de verduras (siempre casero). Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas. Una vez las zanahorias estén bien cocidas pase todo por una batidora. Sirva con pan de centeno y decore con cebollino.

¡No olvidéis vuestra porción de proteína y fruta para hacer de esta receta una comida completa, sana y natural!

¿Ayúdanos a conocer tus gustos y dinos que proteína combinarías con esta receta?

.Bon appétit.