MB COOKING: PIMIENTO RELLENO DE TOFU

¡Hola Balancers!   ¿Tenéis tofu en vuestro plan de alimentación y necesitáis ideas para cocinarlo? El tofu es un alimento que no da mucho sabor a nuestras comidas, por lo que es importante cocinarlo con aromas y combinarlo con otros alimentos para que así nos aporte más sabor. Por eso hoy os traemos una receta de cómo cocinarlo.

INGREDIENTES (utilizar la cantidad indicada en cada plan)

• Tofu

• Pimiento rojo, verde, naranja o amarillo

• Cebolleta

• Ajo

• Perejil

• Pimienta

• Vinagre de manzana

• Sal

PREPARACIÓN

Comenzaremos por preparar el relleno. Trocearemos el tofu y lo pondremos en un bol. A continuación añadiremos el ajo picado, la cebolla pelada y troceada en pequeñas porciones y el perejil.

Añadimos vinagre de manzana a la mezcla anterior, junto con sal y pimienta al gusto y tapamos todo con un film transparente.

Lo dejamos reposar en el frigorífico como mínimo media hora para que todos los sabores y aromas se mezclen. Tras 30 minutos de reposo ya podemos rellenar el pimiento con nuestra mezcla.

Una vez tenemos el pimiento relleno, lo ponemos al horno hasta que esté a nuestro gusto para consumirlo.

Conseguiremos una forma nueva, sencilla y sabrosa de cómo cocinar nuestro tofu.

¡Qué aproveche!