MB Cooking: Escalopes de pavo con crema de verduras

Ingredientes

• Zanahorias
• Bulbo de apio
• 1/2 taza de caldo de verduras
• Pimienta negra
• Orégano
• Mejorana
• Pechuga de pavo fileteada
• Cebollino picado

Elaboración

Lavar y pelar el bulbo de apio y la zanahoria, rallar y mezclarlo junto. Cocer a fuego lento durante 15minutos en el caldo de verdura.

Triturar el apio y zanahoria cocidos y aderezar con sal, pimienta, orégano y mejorana.

Lavar la pechuga de pavo bajo el grifo y secar. Cocinar a la plancha los filetes de pechuga y rectificar de sal. Servir en un plato hondo con la crema de verdura; espolvorear con cebollino picado.

Consejo: La crema también puede prepararse con brócoli, coliflor y aguacate.