MB Cooking: Escalopes de pavo con crema de verduras

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Ingredientes

  • Zanahorias
  • Bulbo de apio
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Mejorana
  • Pechuga de pavo fileteada
  • Cebollino picado

Elaboración

Lavar y pelar el bulbo de apio y la zanahoria, rallar y mezclarlo junto. Cocer a fuego lento durante 15minutos en el caldo de verdura.

Triturar el apio y zanahoria cocidos y aderezar con sal, pimienta, orégano y mejorana.

Lavar la pechuga de pavo bajo el grifo y secar. Cocinar a la plancha los filetes de pechuga y rectificar de sal. Servir en un plato hondo con la crema de verdura; espolvorear con cebollino picado.

Consejo: La crema también puede prepararse con brócoli, coliflor y aguacate.

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