MB COOKING: ENSALADA DE CAMARONES Y AGUACATE

Ingredientes:

• Camarones cocidos, limpios y sin cáscara
• Aguacate sin hueso, sin cáscara y picado
• Chalota
• Tomate
• Pimiento
• Cilantro picado
• Mango
• Vinagre de manzana
• Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración

En una olla con agua hirviendo y sal, echar los camarones ya limpios hasta que estén cocidos. A continuación, quitar la cáscara y dejar enfriar.

En un bol de cristal mezclar el aguacate cortado a daditos, el tomate, la chalota y el pimiento picado. Agregar entonces cilantro picado, sal y pimienta negra al gusto y los camarones cocidos y sin cáscara.

Dejar reposar unos minutos para que se impregnen todos los sabores.

Por último añadir aceite de oliva virgen extra, incorporar los daditos de mango y servir.

¡BUEN PROVECHO!