MB COOKING: Albóndigas de Tofu con Zanahorias

dscf3070

Ingredientes

  • Rebanada de pan de Centeno
  • Tofu natural
  • Cda de Eneldo picado
  • Consomé de Verdura caliente
  • Zanahorias
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Nuez moscada

tofu 

Preparación

Moler el pan hasta hacerlo harina.

Triturar el tofu y amasar con la harina del pan de centeno, el eneldo, la sal y la pimienta hasta formar una masa que se despegue de las manos. Formar bolitas del tamaño de una nuez.

En el consomé de verduras caliente introducir las albóndigas de tofu y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Pelar las zanahorias y cortar en tiras delgadas. Cocinarlas en un poco de agua y condimentar con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Poner las zanahorias en un plato y espolvorear por encima el cebollino.

Colocar las albóndigas sobre la zanahoria.

0 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>