MB COOKING: GARBANZOS CON ESPINACAS

Los garbanzos son un alimento muy completo, cargado de proteínas de alto valor biológico y también tienen hidratos de carbono. Os animamos a que introduzcáis las legumbres en vuestro plan, tanto en platos calientes como en platos fríos y ensaladas. A continuación os presentamos nuestra receta de garbanzos con espinacas. Un plato muy rico y equilibrado nutricionalmente.

INGREDIENTES (utilizar la cantidad indicada en cada plan)

• Garbanzos (cocidos)

• Espinacas

• Cebolla

• Tomate

• Ajo

• Pimentón

• Sal

PREPARACIÓN

Picar en trozos pequeños la cebolla, el ajo y el tomate. Y los utilizaremos para hacer un sofrito. Primero pondremos la cebolla a sofreír en un poco de aceite y cuando este casi hecha le añadiremos el ajo y el tomate.

Una vez tenemos el sofrito le añadimos el pimentón y movemos bien.

A continuación echamos las espinacas, esperamos que se reduzcan y vayan perdiendo agua.

Movemos bien para mezclar todos los ingredientes y añadimos la sal a nuestro gusto.

Ya tenemos nuestro plato de legumbres saludable y apetitoso.